Mediathek

Küchengeschichten - Geschichte der Küche

Von Küchendörfern, Feuerstellen, schwarzen Küchen Hospitalküchen im Mittelalter zur Kochkunst von heute.



Geht es in der schwarzen Küche mit rechten Dingen zu?
Wie viel Töpfe, Pfannen und Essgeschirr gehören in eine Küche?
Heißt ein Sternekoch Sternekoch, weil er gern Sterne kocht?
Warum gibt es in Großküchen von Hotels und Kreuzfahrtschiffen so strenge Hierarchien?

Interview zu Schwarzen Küchen und Essgewohnheiten im Mittelalter mit Dr. Andrea Steiner-Sohn


> Download

artikel/richard kueche.jpg


18.02.

Kommentare

Zu diesem Artikel sind keine Kommentare vorhanden.