hier das Rezept für den veganen Schichtsalat:


150 g Couscous
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL Olivenöl
1/2 TL Kreuzkümmel
400 g Zucchini
250 g Tomate(n)
2Zweige Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Couscous in eine Schüssel geben. Die Brühe aufkochen lassen, 4 EL Zitronensaft, 1 EL Öl, Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer einrühren. Die kochende Würzbrühe über den Couscous gießen und den Couscous quellen lassen.
Inzwischen Zucchini und Tomaten waschen, putzen und getrennt voneinander in kleine Würfel schneiden. Zucchini mit 2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und kurz in der Pfanne anbraten.
Die Tomaten mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Die Petersilie waschen und fein hacken. Den Couscous auflockern und die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft leicht säuerlich abschmecken.
Den Couscous abwechselnd mit Zucchini und Tomaten in eine Schüssel schichten. Warten bis der Salat abgekühlt ist und dann ab in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
DANACH GENIEßEN!!!

1. Intro - Jean-Michel Jarre - Zoolookologie
2. Carla Bruni - La Blonde Exquise
3. Brandi Carlile - Wilder (We're Chained)
4. Alan Parsons Project - Pyramania
5. The Herd - From The Underworld
6. EAV - Eierkopf-Rudi
7. Adeva! - Warning
8. IAMX - Song Of Imaginery Beings
9. AnnenMayKantereit - Länger Bleiben

"Hör Mal"
Genesis - The Sour Turns To Sweet